판매자의 개인위생관리·세척 소독 미흡으로 인해 발생 시중에 판매되는 샐러드

식품의약품안전청은 식중독 발생을 사전 예방하고자 시중 유통 중인 샐러드 등 신선편의식품에 대한 수거·검사 겸과 총 25건 중 10건에서 대장균이 검출됐다고 전했다.

신선편의식품은 농·임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 첨가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드 등의 식품을 말한다.

이번 검사에서는 대장균뿐만 아니라 식중독균인 황색포도상구균, 살모넬라 및 바실러스 세레우스에 대해 검사한 결과 이들 황색포도상구균과 살모넬라는 검출되지 않았으며 바실러스 세레우스는 기준·규격에 적합했다.

대장균은 오염지표균으로 종사자의 개인위생관리가 부적절하거나 세척 소독이 미흡해 검출된 것이며 대장균이 검출된 제품을 제조한 5개사와 유통전문판매업소 2개사에 대해 행정처분토록 관할기관에 통보했다.

식약청은 “식중독 예방을 위해 과일, 야채·채소류와 같이 가열 조리 없이 단순히 세척·절단해 포장한 신선평의 식품에 대해 지속적으로 검사를 강화해 나가겠다”고 했다.

정명웅 기자

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